Paleomedicana Paleo Ketojenik Etçil (Etobur) Diyet Soru Cevapları 1
Cevapları Dr.Csaba Tóth (22.07.2020)
S1: Porsiyon büyüklüğü kontrolü / ne kadar yiyeceğe ihtiyacınız olduğunu anlayın
100: 35 et: yağ oranını koruyun ve acıktığınızda yiyin. Bu en doğru yoldur. Diyeti öğrendikten sonra amaç, yiyeceği tartmak değildir, çünkü bu gerçekçi değildir.
S2: Kemik iliği miktarını artırmak yerine yağ miktarını azaltmak mümkün müdür?
Evet
S3: Katı olmayan versiyonda aromasız bal likörüne (bal, şarap) izin verilir mi? Sadece su, bal ve kültürden yapılır. Bala izin verildiğinden, sadece ikincisinin (fermantasyon ajanı) sorunlu olabileceğini varsayıyorum. Ancak bazı fermente yiyeceklere (lahana turşusu gibi) izin verilir, bu yüzden izin verilmeyebilir mi?
Şarap desteklenmiyor.
S4: Güçlü baharatlardan kaçınmamız gerektiğini biliyorum. Sosislerimizde bir tutam kişniş gibi biraz şifalı otlara ne dersiniz? Veya maydanoz? Yine en katı protokolde değilse
Onlardan kaçının, bağırsak geçirgenliğini artırabilirler.
S5: Konserve sardalyalara (sadece su ve tuz içinde saklanır) izin verilir mi?
Teorik olarak sorun olmayabilir. Ancak gıda endüstrisine koşulsuz güvenmeyin. Ayrıca sardalyalarda otlayan hayvanlarda bulunmaması gereken hiçbir şey yoktur.
S6: Kendinizi daha iyi hissettiğinizde lahana turşusuna izin verilir mi?
Evet
S7: Kakao tozu neye sebep olur? Enflamasyon veya sızdıran bağırsak veya diğer sorunlar. Haftalık 2-4 çay kaşığı kakao tozu sağlıklı bir insan için uygun mu (günde 1 fincan kahve gibi)?
Tamamen kaçının. Bağırsak geçirgenliğini ciddi şekilde arttırır ve iltihaplanma ile sonuçlanır.
S8: Kuzu karkas yağımın üzerinde işaretler var ... kızartıldıktan sonra yenir mi? Yoksa markalaşmayı mı kesmeliyim?
Bu bir zevk meselesi, onu kaldırıyorum.
S9:% 70 hayvan yemi% 30 bitki yeminden PKD'de bahsedilmektedir. Bu, bitkisel gıdalardan alınan enerjinin% 30'u anlamına mı geliyor?
Hayır, hacim demek.
S10: Yeterli kalsiyum alma konusunda endişeliyim, ancak PKD'nin bir kemik unu tozu / takviyesi içermediğini farz ediyorum - öyleyse yeterli kalsiyum alımını sağlamak için en iyi yiyecekler hangileridir? Teşekkür ederim.
Endişelenmeyin, PKD, gerekli tüm besinleri doğru miktarlarda içeren tek sağlıklı diyettir.
S11: PM'nin yiyeceklerin tadı için tuzlanmasını tavsiye ettiğini biliyorum. Ama ben bir tuz bağımlısıyım ve yemeğimi fazla tuzluyorum. Yardım edemem. Hep böyle olmuştur. Sağlık gelişimimi tehlikeye mi atıyor? Kendimi tuz miktarını azaltmaya zorlamalı mıyım? Teşekkür ederim.
İstediğiniz kadar tuz kullanın.
S12: Başka bir tuz sorusu: Gerçek tuz, Himalaya pembe tuzu ile aynı kabul edilir mi ve bundan kaçınılması gerekir mi?
Deniz tuzu en iyisidir, ancak kaya tuzları da kötü değildir. Katkısız olması önemlidir.
S13: Yeterince yağ ve organ yiyor muyum? Yerel bir çiftçiden aldığım otlu bir inekten dana eti yiyorum. Tüm yağ, süet ve organlar (kalp, dil, karaciğer, timus, pankreas) kıyma olarak öğütülmek üzere sığır etiyle birlikte öğütücüye eklendi. Köfteyi pişirdiğimde dışı gevrek ve içi çiğ. Kemikleri et suyu için kullanıyorum. Bununla birlikte beslenme etiketi gelmez. (Ayrıca günde 2 organik yumurta sarısı ve 1 konserve sardalya yiyorum. 10 ay boyunca etobur)
Ketozis içindeyseniz ve kurallara uyarsanız yeterli besin alırsınız. Sakatat söz konusu olduğunda, yalnızca laboratuvar testinin sonucu bir cevap verir.
S14: Ara sıra biraz peynir eklemek çok mu kötü mü?
Evet
S15: Csaba, daha önce "Sporcular söz konusu olduğunda, 2/1 yerine 4 / 1'de ihtiyacın üzerinde yiyin" dediğini gördüm. Sporcuların yemek yeme ve PKD biliminden biraz bahseder misiniz?
Çok az zamanım var ama birisi bunu hizmet olarak isterse, memnuniyetle bir yemek planı hazırlarım.
S16: Gıda Sorularımızı Csaba Tóth'u yanıtladığınız için teşekkür ederiz. Tip 1 diyabet antikorlarım artık negatif ve ilaçlara ihtiyacım yok. (13 yıl boyunca insülin ilacı aldım GAD ve 1A2 pozitif). Başlangıçta sadece ilk 8 ay yağlı dana eti ve kuzu eti yedim daha sonra çok nadir yumurtalara yabani deniz ürünleri ekledim. Sığır eti ve kuzu eti yerken daha iyi hissediyorum İyileşme sırasında hangi aşamada bal, ara sıra mevsimlik meyve ve sebzelerin küçük miktarlarda eklenmeye uygun olup olmadığını görmek iyi bir fikirdir?
Sağlıklı insanlarda antikorlar da bulunabilir. Seviyeleri, hastalık aktivitesi konusunda pek bir şey söylemez. Tekrarlanan C-peptid ölçümünü içeren bir laboratuvar testi, gıda "genişlemesini" değerlendirmek için gereklidir.
S17: Yemek kitabının İngilizce Versiyonu ne zaman çıkacak ve nereden satın alabiliriz?
Elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz ama başka işlerimiz de var. Sanırım bu yıl sonra hazır olacak.
S18: Çok fazla yağ yemekten ne tür sorunlar çıkabilir (örneğin 2: 1 F: P oranının ötesinde)?
Mide bulantısı, kusma, baş ağrısı, bulantı, yavaşlama, hipotiroidizm, yorgunluk vb.
S19: Ortak bir mutfakta çapraz kontaminasyona ne kadar dikkat edilmelidir? Örneğin çatalım bir sebzeye ya da başka bir şeye dokunursa ve farkına varmadan ağzıma koyarsam iyileşmeyi engeller mi?
Sebzeler için endişelenmenize gerek yok. Süt ürünleri, tahıllar ve bitkisel yağlar kontaminasyon kaynağı olarak tehlikeli olabilir.
S20: Sonunda yiyecekle ilgili sorumu düşündüm. Geçmişte köpekleri tedavi etmiş olabileceğinizi slayt sunumlarınızda gördüm. Anladığım kadarıyla köpeklerin daha yüksek seviyede kas etine ihtiyacı var. Et / sakatat / yağ oranlarının özetini verebilir misiniz?
Köpeklerin vücudu sindirim açısından insanlarda olduğu gibi hemen hemen aynı şekilde çalışır. Birkaç küçük şey farklıdır.
S21: Vücut ağırlığının kilogramı başına 0.6-0.8 g protein kullanılarak yapılan hesaplamada gıdanın biyoyararlanımı hesaba katılıyor mu? Yeterli veya fazla protein yememe rağmen kolit alevlenmesi nedeniyle kas kaybettiğimi hatırlıyorum. Emilimin azalması bir sorun olabilir mi?
Evet, mümkün, ancak açlık gidilecek yoldur. Acıktığınızda yiyin.
S22: Kolay sindirilen et ile ilgili herhangi bir öneri. Daha yeni endoskopi yaptırdım ve duodenal ülserim var, gastrit, kayan mide fıtığı ve Özofajit. Güzel! Şimdiye kadar yağ yeme girişimlerim mide bulantısına neden oldu. Domuz eti yağdı. Yardımcı olup olmayacağını görmek için çiğ dana sütü sipariş ettim ama önümüzdeki haftaya kadar almayacak. Yerel çiftçi pazarı, bütün olarak düzgün sığır filetosu ve ribey satıyor. Bu iğrenç ülserlerden aşağıya doğru inmesi umuduyla, çiğ dilimlerini denemeyi düşünüyorum. Bu iyi bir plan mı? Teşekkür ederim.
Otlayan hayvanları veya domuzları ye. Sindirimde bir fark yoktur. Bir konsültasyona ihtiyacınız olabilir.
S23: Sağlıklı olduktan sonra onaylanmış meyveler nelerdir?
Küçük bir miktar, sadece sağlıklı kişiler için. Ama bir parça ahududu bir parça muzla aynı şey değildir !!!
S24: Diğerlerini yiyemeyen veya başka organlara erişimi olmayanlar için sadece karaciğer yemek (haftada 250 gr'dan fazla olabilir) yeterli midir?
Hayır, kemik iliğine de ihtiyaç var.
S25: PKD tarafından tavsiye edilen sebzeler çiğ veya pişmiş olarak mı yenmeli?
Sorun değil.
S26: Tavsiye edildiği gibi günde toplam 400 gramdan az 2 öğün yiyin, peki ya kemik suyu çorbası? Orada hangi kurallar geçerlidir? 2 öğünden birinde çorba içmem gerekir mi? Çorbanın kendisi yemek olarak sayılır mı? Yoksa sanki sadece sumuş gibi önemli değil mi? Paleomedicina'nın bu konuda ne düşündüğünü bilmek isterim.
Ayrı olarak değerlendirilmeli ve günde 100-200 ml'yi geçmemelidir. Belirli durumlarda başka tavsiyeler geçerli olabilir. Esas olarak su olarak düşünülmelidir.
S27: Csaba Tóth'un kahve içtiğini okudum. Biraz yemeyi denemek ne zaman güvenlidir
Zaten tamamen sağlıklı olmanız durumunda
S28: Biri çok fazla sakatat ve yeterince kas eti yiyemez mi?
Evet. Hem et hem de sakatat için kurallara uyun.
S29: Hamsi? Yay mı, hayır mı?
İçlerinde otlayan hayvanlarda olmayacak hiçbir şey yoktur. Taze yerseniz iyi olabilir.
S30: PM'nin karbonatlı su ile ilgisi nedir? İsveç'te yaşıyorum ve çok iyi musluk suyumuz var, bu yüzden evde karbonatlıyorum.
Musluk suyu genellikle iyidir, ancak yüksek miktarda magnezyum, sodyum veya kalsiyum içeriyorsa musluk suyu iyi değildir.
S31: Merada yetiştirilen iliği tutamıyorsanız (bu benim için belki bir aydır) hep birlikte iliği atlamak daha mı iyidir yoksa normal kemik iliği yiyebilir miyim (çok kötü kalitede değil)?
Bir ay boyunca atlayabilirsiniz ama daha uzun olamaz. Www.eszkimokitchen.eu adresinde mükemmel organ eti pastaları var
S32: Yüksek LDL'de (12 mmol / L'nin üzerinde) PM görünümü nedir? Yüksek LDL ile başlayan ve zamanla düşürmeyi başaran hastaları var mı?
Evet, LDL yalnızca ne yediğinize bağlıdır.
S33: Etobur diyetinden 1 hafta sonra, ketodan bir yıl önce (ketozdayken) ketoza giremiyorum,% 80 yağa ulaşmam imkansız, günlük% 70 ila 75 arasındayım, 1gm karbonhidrat, dinlenme proteini. Buraya beyin, kemik iliği veya tatlı ekmek alamıyorum, sadece daha fazla saf domuz yağı mı yiyorum yoksa burada başka bir şey olabilir mi? Yağlı otla beslenmiş sığır eti, ev yapımı domuz kabuğu, biraz somon veya biftek ve yağlı yiyorum, teşekkürler! (Sabah aç bırakılan 0,4 mmol ketonlar)
PKD'nin tüm kurallarına uyarsanız en fazla 3-4 günde ketozis gelişir. Her durumda
S34: Avokado, PKD'nin sebzeleri onayladığı mı? Ve eğer öyleyse, hangi miktarda tüketilmeli ve kabaca ne sıklıkla uygun kabul edilir?
Avokado biyolojik olarak aktif maddelerle doludur. PKD kategorisi değil.
S35: Benim için ikinci başlangıç ... ve plan beni deli ediyor
Bu konuda tavsiye veremem. Hastaysanız, ilk konsültasyona ihtiyaç duyulabilir.
S36: Beyin daha besleyici olduğu için iyi bir beyin kaynağı bulamazsak, haftada 250 gr'dan fazla kemik iliği yememiz gerekir mi?
Hayır, değiştirilebilirler.
S37: Paleomedicina'nın çiğ et ve çiğ yağdan% 100 çiğ diyet yeme konusundaki görüşü nedir? bu grupta bunu uygulayan var mı? Ben şahsen 2 yıldan beri çiğ et ve yağ yiyorum ve sindirimi ve enerjiyi çok daha iyi buldum. (Yine de PKD onaylı olmayan bazı ürünleri yiyorum). Ayrıca uzmanların yabani olarak yakalanmış yağlı balıkları (uskumru, somon, kömür ...) yeme konusundaki görüşlerini duymak isterim. omega 3 ve benzerleri için yararlı mı (beyin kaynaklarının sağlanamaması durumunda) veya yağlı geviş getiren etini her açıdan üstün mü sayarsınız?
Homo sapiens için çiğ et ve yağ doğal gıdalardır.
S38: Karkas sığır yağı ısı ile eritildiğinde ve sıvı hale geldiğinde, yağ kimyasal değişime uğrar mı? Bazı insanlar için dönüştürülen yağın sindirimi neden daha zor? Sıvı yağ buzdolabına konursa ve katılaşırsa, yeniden katılaşan yağ, erimeden önceki orijinal yağdan farklı bir kimyasal bileşim midir?
Yağların eriyebilirliği yalnızca yağ bileşimlerine ve sıcaklıklarına bağlıdır. Sabittir ve ısıl işlemle neredeyse hiç değişmez.
https://www.paleomedicina.com/en/questions
Leave a Comment