Tıbbın En Prestijli Dergisi Sayılan Lancet O Kadarda Prestijli mi? ya da Bilimi temsil ediyor mu?

Sanırım veganlığa gelince .evet. Nick Norwitz'in (MD @ Harvard PhD @ Oxford) 18 Ekim 200 tarihli) twitti

Eat-Lancet sağlık ve beslenme araştırması sağlık Pepsico, Kellog's, Monsanto, ~ diğer 30 gıda endüstrisi şirketi tarafından finanse edilen / organize edilen 31/37 yazar, belenmemizin öncelikle vegan / vejetaryen olması gerektiğine dair kayıtlar oluşturdu. Çıkar Çatışması AÇIKLANMADI.

https://twitter.com/nicknorwitz/status/1317782146740854784

Yazan, Nina Teicholz

Geçen hafta dünya çapında manşetlerde yayınlanan EAT-Lancet Raporu, hem gezegen hem de insan sağlığını korumak için dünya nüfusunun kırmızı et ve diğer hayvansal ürünlerde önemli ölçüde kesinti yapması gerektiğini belirtti. Reçete, vegan diyetine çok yakın.

Flaş Haber (4 Şubat, 7 Şubat güncellendi)

EAT-Lancet raporunun harici meslektaş incelemesinden geçip geçmediğine dair sorular soruldu. Tanınmış bir beslenme uzmanı ve raporun destekçisi (yazar olmasa da) Rosemary Stanton'a göre , EAT-Lancet yazarları (“Komisyon Üyeleri” olarak anılır ) kendileri kendi meslektaş değerlendirmelerini yaptılar. Rosemary Stanton da bazılarının kabul ettiğini kabul etti. referanslar yanlıştır (aşağıdaki Kurt Lass'ın tweet'ine bakınız). Akran incelemesiyle ilgili önemli soruyu çözmeye çalışırken bu alanı izleyin. (Bu paragraf 2/5/19 tarihinde doğruluk ve diğer ayrıntılar için güncellendi)

Lancet yanıt verir:

The Lancet, bir tweet ile makalenin bağımsız, harici meslektaş incelemesinden geçtiğini söyledi. Teşekkür ederim, Lancet.

Temelde Zayıf Bilime Dayalı Rapor

Bu rapor birçok açıdan rahatsız edici. En önemlisi, diyetinin herhangi bir titiz bilimin desteğinden yoksun olması. Nitekim, vegan / vejetaryen beslenmenin sağlığı iyileştirdiği veya hastalıklarla savaştığı fikrini destekleyen tek bir klinik araştırmadan alıntı yapmamaktadır. Bunun yerine EAT-Lancet, tamamen zayıf ve kanıtlanabilir şekilde güvenilmez olan, epidemiyoloji adı verilen bir bilime dayanır. Bu tür bir bilimin, titiz klinik çalışmalarda test edildiğinde, zamanın yalnızca% 0-20'sinde doğru olduğu gösterilmiştir. [1] [2] Bu kadar düşük oranlara sahip bir futbol takımına bahis yapılmaz, öyleyse neden halk sağlığına bu şekilde bahis oynasın?

Hatta en son ABD Beslenme Kuralları Danışma Kurulu, açıkça bir vejetaryen diyeti tercih ve tüm ABD kamuoyuna önerilen bu diyetin güç “herhangi beslenme ilişkili hastalık olduğunu mücadele olduğunu, bilimsel kanıtlar onların incelemede bulundu sınırlı ”- mevcut veriler için verilen en düşük sıralama.

Aynı şekilde, kırmızı etin herhangi bir hastalığa neden olduğunu gösteren insanlar hakkında kesin (klinik araştırma) verileri yoktur. Bu veriler, The Nutrition Coalition'ın EAT-Lancet raporuyla birlikte geçen hafta yayınladığı 2 sayfalık bir belgede görülebilir .

Tek Taraflı Bir Komisyon ve Olası Çıkar Çatışmalarının Açıklanmaması

EAT-Lancet komisyonu, dünyanın dört bir yanından 37 bilim adamının ürünü olarak tasvir edildi. Bununla birlikte, gerçekte, yazarlar çok dar bir görüş yelpazesini temsil ediyordu: 37 kişiden 31'i (>% 80) vejetaryen / vegan veya et karşıtı diyetler lehine yayınlanmış kayıtlar oluşturdu . Buna, bir Stockholm düşünce kuruluşundan yedi kişi dahil(ve EAT kurucu ortağı) çevresel nedenlerle eti azaltmaya / ortadan kaldırmaya adadı. Bu nedenle, okuyuculara, EAT yazarlarının bilimi kapsamlı bir şekilde değerlendirmek için nesnel olarak toplandıkları izlenimi verilse de, gerçek şu ki, bu grup başından beri tek taraflıydı. Grup, bu konularda var olan çok gerçek bilimsel tartışmalarla boğuşmak yerine, görüşleriyle çelişen bilimlerin neredeyse hiçbirini dikkate almadı.

Diyet ve sağlık konusunda baş komiser, Harvard Chan Halk Sağlığı Okulu'nda profesör olan Walter Willett idi ve onun kapsamlı, önemli potansiyel çıkar çatışmaları burada 8 sayfalık ayrı bir belgede yayınlandı .

Yazarların potansiyel çıkar çatışmalarının hiçbirinin The Lancet tarafından ifşa edilmemiş olması da endişe vericidir; bu , standart ifşa politikalarının açık bir ihlali.

YE Diyeti Beslenme Açısından Yetersizdir…

EAT-Lancet diyeti sadece beslenme açısından yetersiz değildir, bazı gözlemciler tarafından 1970'lerde popüler olan ve ciddi protein ve beslenme eksikliklerine neden olan makrobiyotik moda diyetlerine benzetilmiştir.

İngiliz araştırmacı Zoe Harcombe, Ph.D., EAT-Lancet diyetini analiz etti ve retinolün yalnızca% 17'sini (göz sağlığı için gerekli), D vitamini ihtiyacımızın% 5'ini, sodyumun% 22'sini, potasyumun% 67'sini sağladığını buldu. ,% 55 kalsiyum ve% 88 demir. Yine de bu sayılar düşük olsa da, bu besinlerin çoğunun hayvan kaynaklarından ziyade bitkilerden tüketildiğinde insanlar için daha az “biyolojik olarak kullanılabilir” olduğu gerçeğini hesaba katarsak, daha da kötü olur.

EAT diyeti ayrıca sadece hayvansal gıdalardan elde edilebilen B12 Vitamini bakımından da eksiktir. EAT'nin aşağıdaki tablodaki notu, hayvansal protein kaynaklarının eşit derecede iyi "bitki proteinleri" ile değiştirilebileceğini belirtir, ancak bunu yapmanın, beslenmeyi B12'de çok daha yetersiz hale getireceğini belirtmez; bu, sağlıklı büyüme ve bilişsel gelişim için çok önemlidir. çocukların yanı sıra yetişkinlerin devam eden sağlığı.

Bu nedenle, bu diyetin yetersiz beslenmeye ve sağlığın bozulmasına yol açacağı kesin. Harcombe'un konuyla ilgili blog gönderisini buradan okuyun .

… Ve Protein Bakımından Yetersiz

EAT-Lancet, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 g protein önerir, ancak çocuklar, fazla kilolu / obez ve 40 yaşın üzerindeki çoğu insan dahil olmak üzere birçok popülasyon daha fazlasına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, EAT-Lancet diyeti dünya nüfusunun çoğunu göz ardı ediyor.

EAT-Lancet ayrıca hayvansal gıdaların insan büyümesi ve sağlığı için ideal olan en eksiksiz proteinleri içerdiğinin farkındadır, ancak insanların bu üstün proteinleri önemli miktarlarda tüketmelerini önermemektedir. Bunun yerine EAT, fasulye ve fındık gibi eksik bitki protein kaynaklarını önerir.

Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Diana Rodgers, bir blog yazısında , daha az eksiksiz olmalarına ek olarak, bitki protein kaynaklarının yüksek bir maliyete, yani çok daha yüksek kalori sayımına sahip olduğuna dikkat çekiyor . O yazar,

"Aynı miktarda [30 gram] proteini 4 oz bifteğe (181 kalori) almak için 12 oz barbunya fasulyesi (neredeyse bir pound!) Artı bir fincan pirinç, 638 kalori ve 122 g karbonhidrat.

Ya fındık? Bademden 30 g protein almak için 850 kalori ve 75 g yağın üzerinde olan 1 fincan doğranmış bademden biraz fazla tüketmeniz gerekir. EVET! "

 

EAT Diyeti

Bu Rapor Çocuklar, Genç Kızlar, Yaşlılar, Yetersiz beslenenler vb. İçin Değildir… Ve Başkaları İçin Hala Takviye Almanız Gerekiyor

Gürcistan Ede, MD, içinde Psikoloji Bugün , rapora kazar ve rahatsız bir takım gerçekleri ortaya çıkarır.

Bulguları arasında:

—Rapor, tam proteinlerin kansere neden olduğunu söylese de, bu ifadeye hiçbir kanıt sağlamıyor.

-Ve:

“Yazarlar, [raporun] büyümekte olan çocuklar, ergen kızlar, hamile kadınlar, yaşlanan yetişkinler, yetersiz beslenenler ve yoksullar için uygun beslenmeyi sağlamada yetersiz kaldığını ve bu özel kategorilerde olmayanların bile takviye almaları gerekeceğini itiraf ediyorlar. temel [beslenme] gereksinimlerini karşılamak için. "

EAT Diyeti Bir Fudge Pop Tart'ın Şeker Değeri / Gün Önerir mi?

Raporun dilinden, tavsiyelerinin daha fazla meyve, sebze ve tam tahıl yemeyle ilgili olduğu düşünülebilir, ancak aslında EAT şunları tavsiye ediyor:

- Sebzelerden alınan kalorinin sadece% 3'ü. "Patates / manyok" kategorisini ve% 5'e kadar toplam sürünmeyi ekleyin

- Meyveden alınan kalorinin sadece% 5'i

Bu bir "daha fazla meyve ve sebze" raporu gibi görünmüyor.

Aksine, EAT günde 8 çay kaşığı şekeri teşvik eder, bu da bir şekerleme pop tartına eşdeğerdir .

Aynı zamanda, kalorilerin% 14'ünü eşit miktarda "zeytin, soya fasulyesi, kolza tohumu, ayçiçeği ve fıstık yağı" olarak tanımlanan "doymamış yağlar" olarak teşvik eder. Zeytinyağı dışında, bunların hepsi gıda arzına sadece yaklaşık bir asır önce giren doğal olmayan, endüstriyel ürünlerdir . Bitkisel yağlardaki kalorinin yüzde on dördü, şu anda ortalama bir Amerikalının tükettiğinden çok daha fazla.

Çoğunlukla EAT, büyük miktarlarda tahıl (pirinç, buğday, mısır, soya vb.) Önerir. EAT'ye göre, bunlar günlük kalorinin üçte birini veya % 32'sini oluşturmalıdır . Bazı kişinin günlük kalori% 51 karbonhidrat olarak tüketilmelidir, Harcombe hesaplamalarına göre, EAT söylüyor.

Bu nedenle, birçok ulusal yönergeden çok buğday, pirinç, mısır, soya ve daha fazla şeker öneren bir raporumuz var. Bu diyet, diyabet veya pre-diyabet hastaları için neredeyse toksiktir ve obezite, kalp hastalıkları, yağlı karaciğer hastalığı ve beslenme ile ilgili diğer rahatsızlıklarla mücadele eden insanlar için tehlikeli derecede yüksek şeker içerir.

Halk sağlığı için değilse , bu diyet kime hizmet ediyor ?

EAT-Lancet'in Arkasındaki Kurumsal Çıkarlar

EAT-Lancet, muazzam bir PR bütçesiyle 40 şehirde aynı anda piyasaya sürüldü. Bütün bunları kim finanse etti? Tek bildiğimiz, EAT'nin kapsamlı bir kurumsal ortaklık yelpazesine sahip olduğudur.

Bir diyet koçu olan Tim Rees, tüm EAT-Lancet kurumsal fon sağlayıcılarının bir tablosunu oluşturdu. Bunlar arasında;

—Beslenme ile ilgili birçok hastalık için ilaç sunan yedi Big Pharma şirketi
— Kellogg's, Nestle ve PepsiCo dahil olmak üzere yaklaşık 20 Big Food şirketi.

Nestle ve Kellogg's gibi yüksek oranda işlenmiş gıdalar satan şirketlerin aslında vegan olduğunu unutmayın. Süpermarketlerin iç koridorlarında satılan paketlenmiş yiyeceklerin büyük çoğunluğu - kurabiyeler, krakerler, cipsler (cipsler), şekerlemeler, tahıllar - aynı temel bileşenlerden oluşur: soya, mısır, tahıllar, şekerler ve tuz. Bu vegan. Bu şirketler , yiyeceklerinin reklamını sağlıklı olarak yapmaları için bir neden vermek üzere ambalajlarına büyük bir yeşil V koymaktan başka bir şey istemeyeceklerdir.

Bu arada ilaç firmaları, hastaların ihtiyaç duyduğu ilaç, insülin ve cihazların satışından kazanç sağlıyor. Bu diyet gerçekten sağlığı iyileştirmek, hastalıkları azaltmak ve böylece karlarını azaltmak için bu şirketler EAT'yi destekler miydi? Hayal etmesi zor.

Ayrıca, EAT-Lancet raporunu destekleyenler:

- “Dünyanın en büyük kimya şirketi” BASF dahil 14 kimya şirketi.

Bu şirketlerin, küresel ısınmanın ana itici gücü olarak hayvan tarımını hedefleyen bir raporu desteklemekteki ilgisi nedir? Bilmiyoruz. Belki hiçbir şey ya da belki de dikkati küresel ısınmaya kendi katkılarından uzaklaştırmaktan fayda sağlıyorlar ya da ekin yetiştiren pestisitleri yapıyorlar?

Tüm bu soruların cevabını kimse bilemez, ancak muazzam düzeyde kurumsal destek, özellikle bu diyetin insan sağlığını desteklediği fikrini destekleyen kesin kanıtlar olmadığında, bu raporun arkasındaki çıkarlar hakkında ciddi sorular ortaya çıkarmaktadır . zarar verdiğini gösteren kanıt.

Raporun Arkasındaki Dünyayı Gezen Milyarderler

EAT'nin kurucusu ve yönetim kurulu başkanı vegan Norveçli milyarder  Gunhild Stordalen , iklim değişikliğini önlemeye tutkulu olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, EAT-Lancet'in yayınlanmasından kısa bir süre sonra, kendisinin ve kocasının düzenli olarak dünyanın her yerindeki egzotik yerlere uçtuğu 26 milyon dolarlık özel jetin sahibi olduğu ortaya çıktı - böylece büyük miktarda kendi sera gazı (GHG) ve bazı gözlemcilerin Stordalen'in farkında olmadan "kek yemelerine izin ver" in modern bir versiyonunu hayata geçirip geçirmediğini merak etmelerine neden oldu.

The Mirror UK, " Açıkça ikiyüzlülükle suçlanan gezegeni kurtarmak için yürütülen kampanyanın ardında dünyanın dört bir yanındaki milyarder " yayınladı .

Twitter'da bir gözlemci bazı hesaplamalar yaptı:

Belinda Fettke'ye ve bu keşif için yazdığı makaleye teşekkürler .

Ayrıca, tüm EAT-Lancet projesinden yayılan GHG hakkında soru sorulabilir. 16 ülkeden otuz yedi yazar, en az iki bilimsel toplantı için bir araya getirildi, ardından 2019'da Komisyon tarafından en az 5 “lansman” toplantısı ve ayrıca geçen hafta dünya çapında 35 sitede büyük çaplı bir sunum yapıldı.

27 Ocak'ta yayınlanan ikinci bir EAT-Lancet makalesi , dünyanın çeşitli yerlerinde 9 “atölye çalışması” ve 3 toplantı için bir araya gelen dünyanın dört bir yanındaki ülkelerden 43 yazarı içeriyordu. Tüm bu yolculuğu sağlamak için ne kadar sera gazı gerekiyordu?

Birçok araştırmacı, uçakların, trenlerin ve otomobillerin inekler kadar sera gazı üretmediğini iddia etse de, bu konuda çelişkili görüşler var. Örneğin, Gıda ve Tarım Örgütü'nün yakın zamanda işaret ettiği gibi, canlı hayvanların GHG'si hem doğrudan hem de dolaylı maliyetleri içerecek şekilde hesaplanırken, nakliye sektörü yalnızca doğrudan maliyetlere bakılarak analiz edilmiştir. Buradaki çevre sorunları konusunda uzman değilim, ancak bu endişe verici bir gözetim gibi görünüyor.

EAT-Lancet'in Bir Diğer Önemli Fonu: Wellcome Trust

EAT'nin arkasındaki karmaşık fon sağlayıcılar ağı arasında Wellcome Trust, raporun bilimsel bileşeni için (dünya çapındaki PR'ın aksine) temel bir ağdır. Varlıkları 29,2 milyar dolar olan tröst, Wellcome ailesi ve ilaç serveti tarafından finanse ediliyor. Wellcome Trust, EAT yazarlarının çalıştığı organizasyonların çoğunu finanse etmiş gibi görünüyor, bu da Wellcome'ın, aslında merkezi, Wellcome finansmanının görünüşe göre itici güç olduğu birden çok bağımsız merkez görünümü yaratmak için çabayı her açıdan finanse ettiği anlamına geliyor güç.

Politika Önerilerinde EAT-Lancet Agresif: Herkes İçin Yakın Vegan Diyet İstiyor

EAT-Lancet “bireysel ya da sola eğer gıda sistemine değişimin ölçeği başarılı olması muhtemel olduğunu belirten kapris tüketici tercihleri.” [Vurgu eklenmiştir.] Bu nedenle, rapor şunları savunmaktadır:

“Sert politika müdahaleleri arasında kanunlar, mali tedbirler, sübvansiyonlar ve cezalar, ticaretin yeniden yapılandırılması ve diğer ekonomik ve yapısal tedbirler…. [K] otoriteler ve yetkililer kendilerini dar tedbirler veya yumuşak müdahalelerle sınırlamamalıdır. Çoğu zaman politika, politika merdiveninin yumuşak ucunda kalır. "

Et vergileri seçim müdahalesi gibi göründüğü için, bunlar için bizi izlemeye devam edin… ve günlük ne yiyeceğimize dair seçimlerimize müdahale eden diğer önlemler.

Daha İyi, Kanıta Dayalı İleriye Doğru Bir Yol Var

Sonuç olarak, EAT-Lancet, ürünleri beslenme ile ilgili hastalıkları tetikleyen işlenmiş gıda şirketlerinden, kârları bu hastalıklardan beslenen ilaç şirketlerine, dünya çapındaki kimya şirketlerine kadar uluslararası sanayici çıkarlarının ürünü olduğunun tüm göstergelerine sahip çevresel refahla ilgili çıkarlar belirsizdir. Bu endüstrilerin ortak nedeni, şimdi tüm çevre ve sağlık sorunları için etin günah keçisi yapması gibi görünüyor. Ve kararlı, idealist vegan ve çevrecilerde bu çözümlere derinden inanan istekli savunucular buldular.

İyi bilimin temellerine dönmeliyiz. Zayıf bilime dayalı politika oluşturmak, defalarca gördüğümüz gibi istenmeyen sonuçlara yol açar - yanlış politikalar hormon replasman tedavisi, kolesterol sınırlamaları ve daha fazlasını önerir. Bu tür politikalar, EAT diyetinin yapması gerektiği gibi göründüğü için aslında iyiden çok zarara neden oldu.

Titiz bilim, obezite ve diyabet salgınlarını (ve daha fazlasını) şimdi uluslarımızı sakat bırakmanın en iyi yolu hakkında ne söylüyor? Kesin kanıtlar vegan diyetini desteklemiyor. Cevap, sağlıklı insan büyümesi ve gelişimi için gerekli besinleri doğal olarak içerdikleri için hayvansal gıdaları içermelidir.

İleriye yönelik yolumuz , sağlıklı diyetlerle ilgili titiz klinik araştırma verilerini objektif olarak belirleyebilecek ve ardından bu diyetleri sürdürülebilir kılmak için birlikte çalışabilecek bir grup uzman toplamak olmalıdır .

Dipnotlar:
[1] 0%, özellikle beslenme epidemiyolojisi analizi: https://rss.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1740-9713.2011.00506.x
[2]% 20: https: / /www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16014596

https://www.nutritioncoalition.us/news/eatlancet-report-one-sided